黃惠源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南藝伎咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮冰釀咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化單品咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆即溶咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東精品咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北肯亞咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林音樂家咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北冷泡咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南精品咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東壺泡式咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦

一 夜色溫柔。 是南方冬日的夜晚，她坐在我的身旁，淡淡的香味，柔柔的氣息，恰到好處的暖意。 我們偶爾交談，寥寥數語，勾勒出分別多年的人生輪廓。時不時地，她指給我看次第上臺的音樂名家：傅庚辰、趙季平、葉小鋼、萬山紅、戴玉強…… 這是廣州大劇院，第十一屆中國音樂金鐘獎頒獎典禮現場。我們的頭上，是燈火璀璨的穹頂，如布滿繁星的天空；看臺交錯重疊，似“雙手環抱”，和流線型的墻體等一起，傳遞出震撼、近乎完美的音效。 不是非要來看這場典禮，是就在這樣的時刻，想到她。畢業那年，她跟隨愛人的腳步，到佛山去。在媒體工作了10年后，毅然離開，到廣州大劇院工作，無限接近心中的藝術夢想。 典禮結束后，走下大劇院長長的臺階，她指引我到一個最佳的拍攝位置。在那里，廣州大劇院的外觀確如兩塊被珠江水沖刷過的靈石，干凈、透明，又閃爍著極具吸引力的光芒。 那晚，我們匆匆相見，告別。 她轉身，要開一個多小時的車，回佛山的家。日日如此，辛苦忙碌，但于她，卻是發內心的滿足和自豪。 我轉身，走進夜色中的花城廣場，在棕櫚、香樟、木棉、鳳凰木等編織的綠色夢幻里，在紫荊、蝴蝶蘭、五色梅、雞蛋花等氤氳的清香世界里，感受一個人和一座城市的溫度。 我不知道，這溫度是否縈繞在不遠處的廣州塔霓虹閃爍的“小蠻腰”上，是否沉淀在建筑肌理如書籍般層疊的廣州圖書館新館的時尚中，珍藏在似透雕寶盒般的廣東省博物館的典雅里，或是閃耀在美麗的“亞運之舟”海心沙島，又或者，只是在珠江畔草地上人們悠閑散步時的身影里。 我知道，夢想花開時，一切都是嶄新的。正像這漸深沉的夜，月皎潔，人未眠。 二 那時青春年少，不知如何是好。 2017年春天，收到同學從武漢寄來的入校20年文化衫，深藍色的短袖，胸前印著這兩行字。 沒能回校參加聚會的4個人，此時對坐在廣州大廈附近的一間日本料理店里。 我們有多熟悉？7年的時光，在珞珈山上擦肩而過或在某間教室里并肩而坐；我們有多陌生？那時，每個人腦袋里都有無窮的想法，每個人身上都像長滿了刺，各行其是，各自“神游”。就是這么看似一盤散沙的班級，42個同學，在微信群建立不久，就聚齊了。就像我這次來，在發出短信的瞬間，就得了熱情的回應。 自1997年到2017年的距離，是彈指一揮。時間的風霜隱藏在各自的眉宇間，發梢上，似還能隱藏得住。 但也不重要，重要的是那個人還是那個人，所經歷的繁華或寒涼，雖不能一一道出，但拂去塵灰，都不曾改變那顆青蔥的心。 何況是在南國。 此地有著豐沛的雨水、充足的陽光、肥沃的土壤和深厚的文化積淀，人也會如路邊隨處可見的百年千年古樹般，枝繁葉茂，葳蕤多姿吧。 千百年來，一代代移民自北方、自中原、自楚地等遷徙至嶺南，帶來先進的技術和燦爛的文明；而作為海上絲綢之路的主港，自秦漢起，各種外來文化在廣州長期交融，熔鑄了此地包容、開放的特質。 而在我們身處的新時代，改革開放30多年來，這片土地一直走在前沿。我的同學們，也都身處這時代大潮里。當年畢業，毫不猶豫地選擇南飛，然后，落地生根。多年后，這三位同學，溫柔可人的依然溫柔可人，親切寬厚的依然親切寬厚，鋒芒畢露的在做了父親后收斂了尖銳，變得成熟。都是好的。 夜空下，在北京路上隨便走走，就能看到秦番禺城遺址、西漢南越國宮署遺址、明大佛寺等多處古跡；不遠處，廣州百貨大廈、新大新公司等和一批老字號店鋪的招牌仍在閃爍。 分別時，無端地，想起馮至的詩《南方的夜》：燕子說，南方有一種珍奇的花朵/經過二十年的寂寞才開一次——/這時我胸中覺得有一朵花兒隱藏/它要在這靜夜里火一樣地開放！ 三 “如果世事只不過是一場夢，你會醒來嗎？”在詞劇《邯鄲記》的宣傳冊上看到了這句話。 心有所感。 及至認真觀看了這場想象力天馬行空，且戲謔且嚴肅，既簡約又繁華，如夢境一般的詞劇，感慨良多，為之喝彩。 我不曾想到，會在這樣一出劇里與湯顯祖相遇。“臨川四夢”之一《邯鄲記》中“黃粱一夢”的故事如此熟悉，它出自唐代沈既濟的傳奇《枕中記》。講盧生于邯鄲旅舍遇道士呂翁，生自嘆窮困，翁授之以枕。盧生在夢中歷經人生富貴榮辱悲歡，及醒來，店主所炊黃粱尚未熟。 在湯顯祖的筆下，《邯鄲記》已不是原來意義上的度脫劇，這里面有徹底的改造與創新。正如劇本中盧生醒來后說的：“夫寵辱之數，得喪之理，生死之情，盡知之矣。此先生所以窒吾欲也，敢不受教！” 劇作家叩問生命存在的本質問題，是選擇與世浮沉，追逐功名利祿，還是過一種簡樸但心靈自在的生活。也許，人生在世，榮辱得失的道理，愛恨生死的真情，其中最關鍵的不過是及時遏制自己的貪欲。 馮夢龍《墨憨齋定本邯鄲夢總評》說：“《紫釵》、《牡丹亭》以情，《南柯》以幻，獨此因情入道，即幻悟真……‘四夢’中當推第一。” 數百年后，看《邯鄲夢》，仍有太多的感觸。 舞臺上，京劇名家關棟天飾演的“清遠道人”氣宇軒昂，醇厚的唱腔令人沉醉。“清遠道人”正是湯顯祖的號。就這樣，湯顯祖取代了原作中的道士，他像是唯一清醒的哲人，他其實就是一位哲人。回望古典文學史，少有人如湯顯祖般把生與死，情與理寫到這么純粹、透徹，寫到極致。 那個夜晚，當廣州話劇藝術中心的王筱頔導演攜眾位主創登臺謝幕，臺下掌聲雷動。這詞劇，將傳統戲曲元素與現代化話劇創意結合，也許真的可以和莎士比亞的詩劇呼應媲美。 藝術創作，常常需要這樣的創新、創意和大膽的探索。 正像半個世紀前，粵劇名家馬師曾、紅線女主演的《搜書院》赴京演出，獲得戲劇界的一致稱贊，被稱為粵劇改革第一里程碑。 正像清末畫家居巢、居廉創新中國畫技法，獨創“撞粉法”“撞水法”，并在居住的十香園，培養了一大批出色的弟子。十香園由此被譽為“嶺南畫派搖籃”。據說，那里種有素馨、瑞香、夜來香、鷹爪、茉莉、夜合、珠蘭、魚子蘭、白蘭、含笑等十種花木。 那時，在黃昏與夜晚的邊界，坐在那個小小的園子里，聽到這些花木的名字，仿佛隔著時空聞到了悠悠花香，不禁怦然心動。 >>>更多美文：生活隨筆

第二十三天：做父母的有效期，不該偷懶前十年 今天是2020年9月5日，四年前應某人之命，寫了一篇命題作文——《做父母的有效期，不該偷懶那十年》，如今四年一晃而過，重讀本文還是頗有感觸，愿留存于此，留作紀念！ 這是龍應臺寫的一篇文章，讀來頗有感慨：作為一個父親，我的有效期已悄然而過，我的孩子年滿十八周歲了，今年已參加了高考，前兩天剛陪她去大學報了到。 記得我女兒上幼兒園時，愁眉苦臉：”椅子搬不動！”；上小學時，又愁眉苦臉：“書包背不動！”；上中學時，還是愁眉苦臉：“作業做不完！”現在上大學了，不知道她是不是還會愁眉苦臉，終于“眼不見，心不煩了！” 其實女兒很要好，也很爭氣！這次高考全市第三名，進入了她理想中的大學。現在回想起來，我覺得我的有效期至少是十二年，小學六年，中學六年。而且，我的切身體會是，孩子越小，我能給予的影響越大。所以，在這十二年里，頭兩年是最重要的。 頭兩年，在孩子“步履蹣跚”時，作為家長要奉行一個定律：“21次定律”，堅持說行，不氣餒；言傳身教，不厭煩。要讓孩子明白，愛因斯坦的第一個板凳就是粗糙的，只要千錘百煉，就能爐火純青。 頭兩年，在孩子“胡作非為”時，作為家長要堅持一個法則：“熱爐法則”，堅持說不，不妥協；讓孩子記得被燙的滋味，讓孩子明白“吃一塹，長一智”的道理，磨礪出閃亮的品質。 都知道“十年樹木，百年樹人”，我們家長當然不能偷懶這十二年的有效期，而我認為最有效的當然是頭兩年。 >>>更多美文：原創散文

我寫出你相伴， 我說你不變。 我擁有你牽住， 我對愛你依靠。 >>>更多美文：自創詩

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