不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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南投不酸的咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭冷泡咖啡企業送禮推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園哥倫比亞咖啡企業禮品推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，臺北速溶咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園冰釀咖啡中秋禮盒推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗濾掛式咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，嘉義浸泡式咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林不酸的咖啡評價分享
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 花蓮宏都拉斯咖啡贈品推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 臺南知名咖啡伴手禮推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東精品咖啡中秋送禮推薦
生活陽光的美好生活文案 一、有時候，你明明知道那不是你的，卻想往強求，或可能出于盲目自信，或過于相信精誠所至、金石為開，結果不斷地努力，卻遭來不斷的挫折。有的靠緣分，有的靠機遇，有的得需要人們能以看山看水的心情來欣賞，不是自己的不強求，無法得到的就放棄。 二、有的快樂是自生的。而有的快樂，是與他人和諧相處中獲得的。結怨，會疼；周旋，會累。有時候，退一步，甚至投降一次，都不算什么，但你會一下子找到輕松快樂的自己。 三、昨天，今天，明天的你，不管你怎樣的心情，怎樣的態度，它都是會那么好，雖然會有刮風下雨。長大了我們就會明白，不是天氣影響了我們，而是自己感染了天氣，讓我們每天努力前進的不是勵志語錄，而是充滿正能量的自己。 四、當一個人不豐富的時候，就需要外部的世界來豐富。當正事不能成為風景的時候，無聊的事情就會成為風景。庸俗是一種病。一件普通的事，會被庸俗的人謠傳到熱鬧，也會被庸俗的人圍觀出熱鬧。 五、任何時候都不該放棄開始，放棄拼搏，任何時候，你的努力都會迎來回報，所以努力吧！ 六、有的快樂是自生的。而有的快樂，是與他人和諧相處中獲得的。結怨，會疼；周旋，會累。有時候，退一步，甚至投降一次，都不算什么，但你會一下子找到輕松快樂的自己。 七、成長，是一個學會妥協的過程。每一次，我們總是得在最窄迫的時間縫隙中，和最不合適的心緒之下做出生命中也許最難回頭的抉擇，總是在最沒知覺中做成多年之后才知道何其致命的決定。 八、人生似水，有容乃大。幸福是相對的；痛苦是經常的；生命是倒計時的；日子是順著過的；人生是說不清的；霉頭總會有的；命是必須信的；運是可以開的；人生是需要悟的；生命是需要愛的。 九、無論有多困難，都堅強地抬頭挺胸，告訴所有人，你并非他們想象的那樣不堪一擊。 十、痛苦對人是很必要的，沒有痛苦，人既不能認識是什么東西對他有害，不知道逃避它，也不知道給自己提供舒適；此外，沒有痛苦，人也絕不會認識幸福。 十一、我們一路奮戰只是為了不被改變。如果，我們的生命真的還只剩下幾天，那么就請一定堅信，你還是那個你，不要放棄任何改變的嘗試，縱使注定不會成功。我依舊相信希望存在。 十二、我們的伴侶看似平淡無奇，有些時候甚至難以忍受。其實歲月的年輪早已將彼此裹融到一起了。即使是惡習俗性，也已成為自己生命的一部分了。如果有一天你真的要撕毀這不堪的婚姻，就會發現每撕一片，都會連著自己的皮肉和筋骨。 十三、人生最重要的財富是經歷，是體驗。每個人來到這個世界的使命，就是尋找真正的自己，挖掘自己的潛能，實現自己的價值。這個過程，其實就是尋找和探索的過程。不斷與未知的世界對話，不斷挑戰自己，你一定能夠找到自己人生的意義。 十四、以為蒙上眼睛，就可以看不見這個世界；以為捂住耳朵，就可以聽不到所有煩惱；以為停下腳步，心就可以不再遠行；以為我需要的愛情，只是一個擁抱。最后才發現，愛一個人是貪心的，我要的不僅僅是一個擁抱，而是一顆只愛我的心。 十五、今天不成功還有明天，明天不成功還有后天，不管在哪里，都會有明天。 十六、世上沒有一件工作不辛苦、沒有一處人事不復雜。一個人在外很不容易、努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了，一覺醒來又是滿血復活的一天。 十七、美好的一天從努力開始，努力的人生才是最好的。在每一個充滿希望的清晨告訴自己：努力總能遇見更好的自己，越努力越幸運！為了追求的人生目標努力。 十八、難過的時候告訴自己，壞事情總會過去的。生活不是一場賽跑，而是一次旅行，要學會好好欣賞每一段路程。種下一個善念，收獲一種良知；種下一種良知，收獲一種道德；種下一種道德，收獲一種習慣；種下一種習慣，收獲一種性格；種下一種性格，收獲一個人生。 生活中特別美好的文案 一、人生不在于你的起點，而是在于你的轉折點，羸在格局、敗在心態！ 二、喜歡什么就去做吧，趁陽光正好，微風不燥，你還未老。 三、曾經擁有的不要忘記，已經得到的更加珍惜，屬于自己的不要放棄，已經失去的留作回憶。 四、努力的意義，就是，以后的日子里放眼望去，全部都是自己喜歡的人和事。 五、心在哪里，收獲就在哪里。人這一生能力有限，但努力無限。你陽光，世界也會因你而光彩！ 六、余生很長，喜歡的東西很貴，想去的地方很遠；唯有自己努力，才能遇見更好的自己。 七、這世上哪有什么天生的幸運，不過是以往努力的積攢。當努力到一定的程度，幸運自會與你不期而遇。 八、如果你有很想要做的事情，就不要繼續等待，你需要的不是一個夢想，而是一個出發的早晨。 九、每一個平淡的日子都值得尊重，每一個還在身邊的人都應該珍惜，愿你眼里有星辰，身邊有微風，心中有暖陽。 十、壞日子，要飛快地去度過；好日子，要停下來細細品嘗。 十一、不管是你在走上坡路，還是在走下坡路，你都要堅持你做人的準則，踏踏實實地，本本分分地去做好你眼前本該做的一切。 十二、只要路是對的，就不害怕遙遠。只要認準是值得的，就不在乎滄桑變化。 十三、只要有彩虹出現，明天就一定有希望。只要有勇氣，整片藍天便是你的。 十四、你送出什么它就送回什么，你播種什么就收獲什么，你給予什么就得到什么。 十五、成功不是將來才有的，而是從決定去做的那一刻起，持續累積而成。 十六、那些全部你以為過不去的以往，都會過去，你不必逞強，時間會為你療傷。愿有人陪你顛沛流離，如果沒有，愿你成為自已的太陽。 十七、親愛的自己，全世界就一個獨一無二的你。就算沒有人懂得欣賞你一定要好好愛自己，放輕松，做最真實的自己。 十八、人生就是一條坎坷曲折的路，即使不斷的跌倒，也一定要爬起來，堅持自己的夢想。記住，這一秒不放棄，下一秒就會有希望。 十九、人生無極限，關鍵在于你給自己一個什么樣的定位，做怎樣的勤奮！你所有的修為，必來自于你所有的經歷，相信、勤奮、堅持，你才能生生不息。 二十、你看這年復一年，春光不必趁早，冬霜不會遲到，相聚別離，都是剛剛好。 表達對生活積極樂觀的文案 1. 幸福像掉到沙發下面的一粒紐扣，你專心找，怎么也找不到，等你淡忘了，它自己就滾出來了。 2. 生活就是這樣，在這里失去了，往往會在那里得到回報。就好比愛情，你在這里得到了傷害，卻在那個人那里得到了寵愛。 3. 人應該趁著年輕，和志同道合的人一起，制造些比夏天還溫暖的事，比春天還有生機的事。 4. 生活壞到一定程度就會好起來，因為它無法更壞。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。 5. 悲觀的人，先被自己打敗，然后才被生活打敗；樂觀的人，先戰勝自己，然后才戰勝生活。——汪國真 6. 生活中并不是全是艱辛和困難，它同時存在舒適與歡樂；就象我們經歷的季節，嚴冬過后是春天，風雪過后艷陽天。 7. 我和你一樣，都是容易害怕的人。好多事我們以為是退一步海闊天空，可是退的次數太多，就把什么都退沒了。 8. 不要老記得你生活中的一些瑕疵，要看到人生中美好的一面，忘記過去，把握現在和將來，人生中不在乎你是否抓好你的牌，應該看你能否打好你手中的牌。 9. 積極的人生不一定會使你成功，但消極的人生態度卻一定會使你不思進取，從而放棄一生！ 10. 要么承擔，要么突破，剩余的時間就是對你的所經歷的一切保持沉默。終有一天，這沉默里會獲得道路和答案。——安妮寶貝 11. 人生總是奇妙的，一旦你努力去做一件事，如果結果不是你想象的那樣，那么老天一定會給你一個更好的結果。 12. 太陽不會因為你的失意，明天不再升起；月亮不會因為你的抱怨，今晚不再降落。蒙住自己的眼睛，不等于世界就漆黑一團；蒙住別人的眼睛，不等于光明就屬于自己！ 13. 你想要的，歲月憑什么給你，所有逆襲，都是有備而來，所有光芒，需要時間才能被看到，所有幸運，都是努力埋下的伏筆。 14. 絕大多數人，絕大多數時候，人都只能靠自己。沒什么背景，沒遇到什么貴人，也沒讀什么好學校，這些都不礙事。關鍵是，你決心要走哪條路，想成為什么樣的人，準備怎樣對自己的懶惰下黑手。 15. 有人年齡不大生來老成，有人年近花甲從未長大；有人年少心情蒼老，有人年老精神煥發。這個世界上永遠有二十歲的朽木，也永遠有八十歲的常青樹！ 16. 把人生當做餅干罐就可以了。餅干罐不是裝了各種各樣的餅干，喜歡的和不喜歡的都在里面嗎？如果先一個勁兒的挑你喜歡吃的，那么剩下的就全是不大喜歡的。每次遇到麻煩我就這樣想，先把這個應付過去，往下就好辦了。 17. 其實這個世界上從來沒有一蹴而就的成功。如果沒有踏實的努力，沒有點滴的積累，再好的運氣降落到你頭上時，你也沒有接住它的實力。 18. 很多時候，當下那個我們以為邁不過去的檻，一段時間之后回過頭看其實早就輕松跳過；當下那個我們以為撐不過去的時刻，其實忍著熬著也就自然而然地過去了。所有沒能打敗你的東西，都將使你變得更加強大。時間也是，它沒能打敗你，便會給你救贖。 >>>更多美文：生活文案
七月就此別過，愿八月安生 2020-07-31 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 七月末，雨水漣漣，打濕荷塘，念也生出了潮濕。緩緩走過的往事，休憩在那年那月那天的花枝箋。 窗外，無風無月，雨打芭蕉。檐下，燈影搖晃。一聲嘆息，一句牽念。時光煮雨，我們追不上時光的白馬，亦無法留住那年的青梅。 流年深處的光陰，微微涼。涼了多少欲語還休，涼了多少緣聚緣散。最難忘，一眸傾心，一眼千年。 念一句，別來無恙，微笑著與七月作別，微笑著等待八月的陽光。細雨洇濕的記憶，且讓它，生它的惆悵。匆匆路過的風景，且讓它，留在山高水長。 素簡的心，靜默，如蓮。那些留下的，離開的，輕輕道一句珍重。愿八月安生，未來的路，我們依舊且行且惜，不言永遠，不說離散。 其實，向來是喜聚不喜散的。草木也好，清歡也罷，路過了，便會生出一種不舍的情份。若你來過，便是琉璃軒最美的風景。我們不約，不諾，愿時光靜好，你我無恙。 遠山很遠，炙熱已在斜陽西沉之時，稍稍褪去一些。縱使，月滿西樓，茶剛剛沏好，我們也要輕輕揮手，微笑著與七月道別。 真的有幾分不舍，幾分惆悵。荷香里那些如夢幻般的美，亭亭清雅。我在荷岸，守一程不曾抵達的邀約。試問，我心似君心，君心可曾似我心？ 七月。來時有雨，細細又綿綿，荷葉田田。去時，恰好也有雨，密密又麻麻，荷香染了時光。這在雨中開始，又在雨中結束的一程，誰又能說不是圓滿的修行呢？ 季節的來去，不過須臾，瀲了光陰的薄，滟了往昔的念。月，缺了又圓。緣，聚了又散。七月悄悄路過我，我悄悄路過七月。沒有寒暄，沒有刻意，悄悄的重逢，悄悄的別離。 八月的笙簫已起，盛夏未央，手里緊緊握著的，依然是那一縷七月的荷香，清新，素雅，亭亭，不濯。回眸，漫漫雨里落下的，全是最美的印記。 說一句，七月就此別過。待八月，如約而來時，便與它在荷香里耳鬢廝磨。我們依舊著一身樸素，拈花淺笑，淡看紅塵熙攘，不言滄桑。 作者：琉璃疏影，自由撰稿人，原名，張麗華，山東青島人，全民悅讀青島青少年閱讀會副主席，青島作協會員，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號 zhanglh0789 公眾號：琉璃疏影（ID:liulishuying0789）琉璃美刊 （ID llmk0789） >>>更多美文：抒情散文
周末晚餐做了一道青椒榨菜炒肉絲，家人說：好久沒吃這個菜了，真是好吃。隔天用吃剩下的做了臊子面，臥一個荷包蛋，燙幾片青菜，孩子吃得連聲叫好。 真是很久都沒做這道菜了。懶惰是主要原因，買不到合適的榨菜也是一個原因。可能有人會說：榨菜嘛，哪里沒有賣的？的確，菜場里賣干調料的一般都會有大紙盒裝的榨菜出售，但說實話，很難買到那種脆嫩可口的，菜場里賣的要么是吃起來沒有脆勁兒，要么是味道不純，有密封不好導致的臭味。 我喜歡買那種袋裝涪陵全形榨菜，腌制入味，口感脆生，洗凈切絲用水略略沖洗，與青椒絲一起入鍋翻炒，再加入炒好的肉絲，是一個能佐餐開胃的好菜。 在我們家，榨菜是萬能的，炒肉絲可以；燒肉丸子放幾片可以提味；包餛飩放一點榨菜末，是咸鮮味道；做木耳肉片湯時，切幾片和涼水一道煮開，那湯的味道會格外鮮美。吃空心菜的時候，把空心菜梗掐成寸段，鹽腌除水，榨菜切絲，再加一點青椒絲一起炒，嚼著脆脆的感覺像咬著嘎嘣脆的夏天。即便是不加任何其他食材，單單榨菜切絲或丁，加少許生抽翻炒，也是吃粥的絕配。 對榨菜的偏愛，來自我父母的影響。 已經不記得父母是什么時候開始買回榨菜的了。仔細想想，應該是上個世紀七十年代末八十年代初。在旁人眼里，我父母是存不住錢的人，每月工資不過百來元，他們卻有著完全一致的觀念，除了必須的開銷，擺在第一位的是要讓全家人吃好。于是，青椒榨菜炒肉絲成了我門一家四口隔三岔五打牙祭的主菜，常吃常鮮。 有一年，廣東老家有親戚過來，母親很隆重地做了青椒榨菜炒肉絲，原本以為親戚也會和我們一樣覺得美味，沒想到，親戚回去以后卻對人抱怨我父母居然用咸菜招待他。他哪里知道，這在我家是最高的招待禮儀啊。 記憶里的榨菜都是裝在一種外面套著竹編網格的土陶壇里，黃泥巴封口。很少碰到剛開封的時候，所以每每要伸長胳膊探進壇子里去取，壇子很深，全憑手摸索，誰也不知道會抓上一塊什么樣的榨菜，拿出來后一般不會調換，老的嫩的聽天由命，很有些探寶的意味。后來，土陶壇變成了大紙盒，榨菜用塑料袋密封，拆開包裝，撕開封口，內里一覽無遺，可以任選。再后來還出了好些新品種，小包榨菜絲，榨菜條，榨菜丁；原味、麻辣味、怪味……吃來吃去，卻還是喜歡最簡單的原味全形榨菜。 我百度了一下，才知道，土陶壇包裝的榨菜能夠在壇中發酵，味道更加鮮美并耐貯。更讓我驚喜的是，榨菜居然與我居住的城市宜昌有密切關聯：據原涪陵州志《涪州志》記載，“1898年（清朝光緒二十四年），涪陵縣城郊商人邱壽安將涪陵青菜頭‘風干脫水’加鹽腌制，經榨壓除去鹵水（鹽水），拌上香料，裝入陶壇，密封存放。當年送一壇在湖北宜昌開‘榮生昌’醬園店的弟弟邱漢章，邱漢章在一次宴會上將哥哥邱壽安送與的榨菜讓客人品嘗，客人們倍覺可口，其風味‘嫩、脆、鮮、香’，為其他任何咸菜所不及，爭相訂貨。1899年，邱壽安專設作坊加工，擴大生產，并按其加工工藝過程將其命名為‘榨菜’（意即‘經鹽腌榨制過的咸菜’）。‘榨菜’一詞從此誕生。” 我暗想，如果那個親戚知道榨菜歷史悠久，并且與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜，他還會不會對我父母用咸菜招待他心存芥蒂呢？ >>>更多美文：心情隨筆
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